لحم بعجين او صفيحه باللحمة وصفة بطريقة سهله وسريعه
اللحم بعجين من الوصفات المشهورة في المطبخ السوري وهي عبارة عن عدة خضروات مفرومة مع اللحمة وموضوعة على العجين الذي يدخل الفرن ويتمتع باللون الذهبي والطعم الشهي.
طريقة عمل لحم بعجين
طريقه عمل لحم بعجين بمذاق لايقاوم و مع طرق اكلات اخري طريقة عمل تبولة و طريقة عمل دجاج تكا
العجينه
مكونات و طريقة تحضير عجينة صفيحه باللحمة
المكونات العجينه
- كيلو طحين.
- ٤ملاعق حليب بودره .
- ١ملعقه خميره .
- ملعقه كوب فانيله .
- ملعقتين بيكنج باودر .
- بيضه واحده .
- رشه سكر .
- ملح.
- زيت.
- ماء دافئ .
طريقه التحضير العجينه
- نخلط الطحين مع المواد و و نفرك الخليط مو الزيت فركن جيدا بعدها نضيف الماء شويه شويه و نعجن حتى تصبح عندنا عجينه طريه و نغطيه و نضعا هي مكان دافئ ساعتين .
الحشوه
مكونات وطريقة تحضير حشو لحم باللحمه
- نصف كيلو لحم .
- ٢بصل متوسطه الحجم .
- ١فلفل بارده كبيره الحجم .
- ٣طماطم .
- ٢بطاطه متوسطه الحجم .
- ملح .
- فلفل احمر .
- كركم .
- معجون .
- زيت .
طريقه عمل الحشو
- نقطع البصل و الفلفل و الطماطم و البطاطه تقطيع ناعم .
- بعدها نضع الحم مع قليل من الماء و الملح في مقلاه عل نار متوسطه و عندما ينسلق اللحم و يخلص الماء نضع زيت و بصل فوق اللحم و نقلبهو حتى يصبح لون البص ذهبي ونضع الفلفل و عندما يذل الفلفل نضع الطماطم عل نار هادئه حتى تستوي الخليط و نضع الملح و فلفل الاحمر والمعجون و نقلب حتى يمتزج الحشو مع المعجون و نضفئ النار .
- وبعدها نضع البطاطه المقليه سابقن و اكتملت الحشوه.
الخطوه الاخيره
- ناخذ العجينه و نكورها الى كراة صغيره و نغطيها و نتركا ترتاح ١٠دقايق و بعدها نفتح العجينه ب شيبك الى دائر صغيره و نضع الحشو فوق العجينه المنفرده
- ونضعهو في صينيت الفرن و نضعهو في الفرن عل درجه حراره١٨٠ و تشغل التحت و بعدما تستوي من تحت نشغل الفرن الفوق لتشقر و نطفئ الفرن
وبالف صحه و عافيه
يارب تكون طريقة عمل لحم بعجين تكون عجبتكم
