اكلات سريعة اهم المقالات طبخ

طريقة عمل خبز الخفاف الجزائري

خبز الخفاف الجزائري

اسهل طريقة لعمل السفنج او الخفاف المغربي و الجزائري و هو تقريبا كالفطاير اكلة رائعة مع الشاي او القهوة و يتغمس في العسل او السكر

طريقة عمل الخفاف الجزائري

طريقة عمل خبز الخفاف الجزائري

الخفاف أو السفنج الجزائري، وهو احد اشهر اطباق الحلويات الجزائرية التي يتم تحضيرها بكثرة في الجزائر  و الخفاف نوع من أنواع العجائن التي نقليها في الزيت  وده مجموعة من اهم نصائح حلويات

مقاديرالسفنج او الخفاف المغربي و الجزائري

  • نص كيلو دقيق (طجين)
  • رشة ملح
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة خميرة فورية
  • ماء دافئ ( للعجن )

 

طريقة التحضير خبز الخفاف الجزائري

  1. نجيب كوب ونضع فيه ( السكر + الخميرة + ماء دافئ ) لاختبار الخميرة
  2. ونجيب طبق غويط ونحط فيه ( الدقيق + الملح + البيضة ) ونقلب كويس وبعد ما الخميرة تفور نفضيها في الطبق الغويط علي باقي المكونات ونعجن كويس جدا العجينة هتكون اتقل شوية من عجينة الزلابية ولو احتاجت ماية دافئه نزود بسيط لحد اما تبقي اتقل شوية من عجينة الزلابية
  3. ونسيبها تخمر ساعة أو أقل علي حسب الجو لو الجو حر هتاخد اقل من ساعة طبعا وبعد ما تخمر
  4. نبل ايدينا زيت بسيط عشان نعرف نشكل العجين وبعدين نقطع حته من العجين ونبتدي نفردها و نشكلها اي شكل نحبه وبعدين ننزلها في زيت ساخن هنلاقيها بتنفش وبعدين نحمرها من الوشين ونطلعها وممكن نحشيه اي حشوة نحبها
وبألف هنا وشفا علي قلوبكم

 أرجو ترك تعليق بملاحظاتكم

 

 

طريقة تحضير السفنج بالفرينة الجزائري

 

يعرف المطبخ الجزائري بأنواع متعددة من الخبز وغالبا ما يفضل الجزائريون اعداد هذا الخبز في المنازل بدل اقتناءه من المخابز، ويتونع الخبز الجزائري يتنوع الحضارات والثقافات التي مر بها تاريخ الجزائر العظيم، هناك أنواع كثيرة لا مجال لذكرها كلها ولكننقدم معظمها هنا.

شوفي ايضا :  طريقة عمل حلوه لسان الطير

 

هو عبارة عن فطائر تعدها العائلات المغاربية في تونس و الجزائر و المغرب و هناك من يطلق عليه اسم الخفاف أي الخفيف و أصل كلمة سفنج من الإسفنج لأن به ثقوب كبيرة من الداخل كالتي في الإسفنج، نتجت عن تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين.[1]

في العادات الجزائرية والمغربية، يمكن تناوله يوميا ، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب المسمن و الحرشة يؤكل ساخنا في عين المكان مع كأس شاي أو في البيت سواء مع القهوة أو الشاي ومحلى بالمربى أو العسل [2].

تُعَدّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو مشروب الخلونج .[1]

Post Comment

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.