طبخ

طريقة عمل الفايش الصعيدي بكل سهولة

طريقة عمل الفايش الصعيدى الست غالية

استمتعي بالفايش الصعيدي مع كوب الشاي بالحليب في الصباح  الفايش الصعيدي يعتبر من المقرمشات المشهورة فى مصر وخصوصاً في الصعيد

طريقة عمل الفايش الصعيدى الست غالية

طريقة عمل الفايش الصعيدي من فتكات
طريقة عمل الفايش الصعيدي من فتكات

  و في العيد ومن حلويات العيد طريقة عمل كعك العيد و طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر و طريقة عمل بيتي فور

واخبرنا برايكم 

مقادير طريقة عمل الفايش الصعيدي من فتكات

  • 2 كيلو دقيق
  • 1 كوب حليب
  • 1ونص كوب سمن سايح بلاش زبده لأنها بتنشفه
  • ماء دافى للعجن او حليب
  • رشه ملح

اختياري:

  • 3 ملاعق كبار سمسم محمص
  • 2 م ك محلب مطحون
  • 3 ملاعق كبار كركم

حمل أيضا علي هاتفك :  كل الوصفات وطرق تحضير الطعام موجوده علي التطبيق الخاص بنا 

 

 

مقادير خميره الحليب:

  • 2 معلقه كبيره حمص من عند المقله ولم نيجى نعمل الحمص لازم يكون خشن يعنى الافضل تطحنيه فى الهون
  • علشان يطلع خشن
  • 1كوب حليب مغلى
  • برطمان زجاج

طريقة عمل الفايش الصعيدى الست غالية

اولا خميرة الحليب:

  1. نضع الحمص فى البرطمان وعليه الحليب المغلى ونغلق البرطمان وتغطيه  كويس بقماش تحطية ف مكان دافي زى فرن البوتجاز والجو صيف دلوقتى هتخمر أقل من يوم باذن الله عمتنا حسب ماتلقيها خمرت هتبداء تشتغلى بها
    انا عملتها وطلعت فى يوم الحمد لله
    نعرف أزي أنها نجحت هنلاقى قرص سميك وتحته سايل شفاف
    هتاخدى القرص ده وتحطى عليه نص كوب دقيق والسايل الشفاف وتعجنى عجينه سايله شبه الزلابيه كده
    وتسبيه يخمرمن ساعه إلى ساعه ونص

ثانيا العجن :

  1. نضع الدقيق وعليه رشه الملح والكركم والسمسم والمحلب ونقلب
    ثم نضع خميرة  الحليب والسمن والحليب الدافي ونعجن جيدا ممكن تحتاج شويه حليب كمان او مايه تكملى بيها عجن
    وفى الاخر نلمها بشويه سمن
  2. نتركها تخمر من نص إلى ساعه
  3. نرصه فى صوانى مدهونه سمن جيدا
  4. يترك ليخمر من ساعة ل ساعه ونص
  5. تدخل الفرن المسخن مسبقا حتى تمام النضج وتترك لتبرد
    مش عايزين لونه يتغير مع التحميص

شويه تكات وحركات واسرار نجاحه مهم جدااااا تعرفيها:

  1.  برطمان الخميره لازم يكون نضيف جدا وجاف تماما
  2. ريحه خميره الحليب مقبوله اذا كانت منفره وكريهه ارميها
  3.  التخمييييير اهم حاجه فى نجاح الفايش
  4.  خميره الحليب تنفع باي بقوليات لكن بعد تجارب عرفت ان احلى طعم بالحمص
  5. طبعا الفايش السهل ايلي ف السوق بالخميره الفوريه بس اريح بكتير من ده لكن الطعم لا يقارن تماما
التخزين :

ياريت لو علبه بغطاء او كرتونه مفروشه بلاستيك بس المهم تحفظيه بره المطبخ لان اوقات بيشم ريحه الطبيخ وطعمه بيسوء
دى كل حاجه عن الفايش الصعيدى

 

 

 “فضلا منك وليس أمرا إذا أعجبك الوصفة طريقة عمل الفايش الصعيدى الست غالية يرجى منكم التكرم بوضع  تعليق ومشاركة الوصفة لأصدقائك

احلى فطار مع كوبايه شاي بحليب فى العيد 😍 

كل عام وانتم بخير

طريقة عمل الفايش الصعيدي من فتكات

طريقة عمل الفايش الصعيدى نجلاء الشرشابى

طريقة تحضير فايش   أميرة شنب

طريقة عمل الفايش للست غالية

https://www.youtube.com/watch?v=LkATroGZ87o

يشتهر المطبخ المصري بمذاقه المصري الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغنية التي تثريه، خاصة …. فطير مشلتت (مطبخ فلاحي); الرقاق · البتاو (مطبخ صعيدي); الفايش (مطبخ صعيدي); العيش الشمسي (مطبخ صعيدي); القراقيش; ملانة (مطبخ صعيدي); منين

5/5 (1 Review)
السابق
اسهل طريقة لعمل طاجن بطاطس باللحمة
التالي
طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.