طريقة عمل الفراخ فى الفرن فتكات

هده الطريقة لدجاج تكا او فراخ تكا ما يميزها  عن غيرها هو تناغم التوابل مع الزبادي وايضا طراوة الدجاج بعد نضجه هي تركيبه خطيرة جدا لازم تجربها وايضا طريقة عمل الفراخ المشويه

هنتبل الدجاجه ونتركها فى التتبيلة ليلة كاملة

مقادير التتبيله طريقة فراخ تكا

• 1 بصله مبشورة ناعم
• 9 فصوص توم
• ملح
• فلفل اسمر
• معلقة كارى
• معلقة كركم
• معلقة جنزبيل بودرة
• معلقة زعتر
• 1 معلقة ثوم بودر
• 1 معلقة بصل بودر
• ربع معلقة سكر
• معلقتين صلصة
• 1 معلقة  كاتشب
• عصيرليمونه
• معلقة كبيرة خل
• 3 معلقة زيت زيتون
• علبه زبادى

طريقة عمل الفراخ فى الفرن فتكات

• دجاجه مغسوله كويس اوووي  طبعا و مقسومه نصين بالطول ومنزوع منها الجلد كله
• ونشقها بالسكينة كذا شق ونتبلها بالمكونات السابقة بعد خلط كل المكونات كويس مع بعضها و نغلفها ونتركها فى التلاجة لمدة ليله واحده
• وبعدين تانى يوم تشويها ع الفحم او اللى معندوشها شوايه تشويها علي شبكة في الفرن
• و الفرن يكون ساخن من قبل كده  و الحراره عاليه ثم  نضع في الرف السفلي للفرن صينيه كبيرة فيها ماء و نحط في الميه عود قرفه و 4 حبات هيل و ورقتين لورا
•  ثم نضع بعد ذلك الدجاج علي الشبكه في الرف الاوسط للفرن
• ملحوظة   ( الحمام المائي علشان الدجاج مينشفش قوي و يوزع الحرارة و البهارت الصحيحه في الميه لتعطي رائحه و نكهة حلوه )
• و بعد نص ساعه نبدأ نقلب الدجاج علي الجهة الأخري وكل ربع ساعه تقريبا نقلب الدجاج علي الجهة الأخري حتي تتوزع التسويه
• تأخذ بالفرن ساعتين في الأخر هتكون متحمره و مستويه كويس
• و لو حابه تزيدي التحمير اكتر ولعي عليها الشوايه ثواني فقط

الف هناء وشفا لكم

يارب تكون طريقة عمل فراخ تكا

كل الوصفات وطرق تحضير الطعام موجوده علي التطبيق الخاص بنا 

دجاج تكا, يُعتبر أكلة من جنوب شرق آسيا والهند ياتي معها بعض من الخبز الهندي أو الخبز العادي مع قطع من الدجاج بدون العظم عادة كما أنه يطبخ في حجر طيني بعد أن يوضع فيه لفترة أنواع البهارات والتوابل الهندية والباكستانية وبعض الحليب والزبادي