بركوكس الجزائري من الاكلات الجزائريه التقليديه العريقه اتمني تنال اعجابكم يلا بينا

طريقة سهلة لعمل بركوكس الجزائري

تقدم لكم الوصفه الشيف قمر وايضا طاجين جلبانة بالدجاج او اللحم و شاهد احسن طريقة المقمومة الجزائرية و شاهد طريقة عمل الكباب بالدجاج الجزائري بكل سهولة

مكونات بركوكس الجزائري

• فلفل عكري اي فلفل احمر بودرة
• توابل
• ثوم
• عدد 3 ملاعق كبيره  زيت زيتون
• ملعقه طماطم مصبره
• عدد 4 حبات قرعة كوسه
• عدد 5 حبات بصل وسط
• عدد 3 حبات جزر
• 300 جرام لوبيا خضر
• ملح
• حبه طماطم مرحية

طريقة تحضير البركوكس

1.  اول شي نضع في قدره مياه حوالي 2 لتر و عندما يغلي الماء ناخذ الخضر و نقشرها ثم نغسلها
2. و بعد كده نقطع البصل الى شرائح و الخضر الاخرى  الباقي
3. وبعدين نفرغها في القدره و نعمل ملح وزيت و توابل وطماطم مرحية و طماطم مصبرة و فلفل احمر بودره و نتركها تطهى كويس
4. وبعد ذلك  ناخذ بركوكس و نغسله نتركه يقطر في كسكاس و نفرغه الى صحن نعمل له ملح و ملعقه زيت زيتون و نضعه على قدرة
5. ليفرو و بعد تفويره ننزعه و نرشه بمياه و نرجعه الى كسكاس ليفر حتى يخرج البخار و ننزعه و ندهنه بزيت و لمى تطيب المرقه نفرغ عليها بركوكس و نتركه يغلي لمده 11 دقيقة الى 14 دقيقة و

بالف هناء وشفاء

ملاحظة

 نقدر و نضيفو حبات فلفل الحار الى مرقه كيما نضيف دجاج او شحمه

وبالهنا والشفا

كل الوصفات وطرق تحضير الطعام موجوده علي التطبيق الخاص بنا 

البَركوكش^[1] (بفتح الباء) أو البركوكس كما ينطق في الجزائر بالسين، وهو أحد أنواع الكسكسي إلا أن حباته تكون أخشن من حبات الكسكسي العادي، ويقع الحصول عليه بخلط البر بالسميذ، على أن تكون نسبة البر أكثر حتى يمكن الحصول على حبات كبيرة. وفي البركوكش لا يستعمل اللحم عادة، وهو أحد الطباق الجزائرية الشهيرة هو الكسكس وغيرها.